材料：油炸豆腐(250克)、鲮鱼肉滑(250克)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)腌料：姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
5 O( p! u% |/ ~0 N调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯); V: E9 o- d( f6 S' h
1　鲮鱼肉滑置入盆中，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟入味。
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: g* O1 g' b$ m3 P/ o. r4 ~2　油炸豆腐对角切开，掏空中间，做成盛器。
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* R% W6 p+ ]( r( f3　将适量鲮鱼肉滑酿入油炸豆腐内，抹去多余的鲮鱼肉滑，排放至盘中，盖上一层保鲜膜。
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4　烧开锅内的水，放入酿好的豆腐角，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜。
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7 V* h) Z: p3 z9 K( Z) ~7 \! D* i5　烧开2汤匙油，炒香姜葱末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白?! |/ P  E2 i  F% E  e

% i5 o+ y% f2 Y: U- G6　倒入生粉水勾成芡汁，淋在鱼滑豆腐角上，即可上桌。
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又是一个没图片的，图片链接失效。版主处理啊。。