配料：酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个(也可用其他水果代替)、熟鸡蛋1个、香菜2根、芝麻若干。调味料冷面专用面汁：红醋、白醋、味精、盐、糖、花椒少量、姜片、葱段、大料(八角、桂皮)。朝鲜泡菜(这个用现成的也行)：大白菜叶2片(我用的是娃娃菜)、蒜茸、葱段、姜粉 1/6小勺、味精1/6小勺、鸡精1/4小勺、盐1大勺、辣椒粉1大勺。做法:朝鲜泡菜: 图1：将白菜放入容器内，在它表现均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时。图2：腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，入蒜茸、葱段、姜粉、味精、鸡精、辣椒粉拌匀，再静置10分钟左右即可。冷面专用面汁:图3：将少量花椒、姜片、葱段、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开。再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。图4：将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入红醋、白醋、味精、盐、糖。这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。朝鲜冷面图1：面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。图2：煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。图3：马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。图4：将冰镇后的面汁倒入碗内。图5：放入冷面。图6：依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜，最后洒上芝麻就大功告成了。经验与感怀:做这个面还是比较花费时间的，主要是要一定的时间腌泡菜和冰镇面汁。面汁的调料份量我没有写得很详细，主要是看个人的口味。因为每个人对面的酸甜度要求不同，在放面汁调料的时候，你可以一边放一边尝，尝到你觉得满意的味道就可以了。 夏天来了，吃碗酸甜可口，冰冰凉凉的朝鲜冷面真是非常解暑又有营养，有兴趣的话我强烈推荐大家要试试看哟% @7 p/ H- y8 J% T; u

' }& }6 F" s* Q  E2 u2 E　　简单DIY朝鲜凉面1 y% m% ?) j& u4 K

" q) S( |. N0 ?9 ~/ b6 [) c　　炎热的夏季,这东东大受欢迎哦.先来个成品吊吊胃口:: h9 P" D6 [! S& y( Z1 [& I

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' w8 [  V. I' |) v　　【原材料】2碗的面量* o4 U& n: z9 s4 N) z) H8 l; V4 A* G

* @8 w+ S7 x3 e+ P　　主料：朝鲜冷面180克。
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8 ~% D& q, l6 O  P/ v% H4 b5 |　　配料：
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　　酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个(也可用其他水果代替)、熟鸡蛋1个、香菜2根、芝麻若( G" ?3 W+ ?0 p: P* {2 |% t

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　　调味料4 H2 M, e9 q9 I) P# i7 T

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　　朝鲜泡菜(这个用现成的也行)：大白菜叶2片(我用的是娃娃菜)、蒜茸、葱段、姜粉1/6小勺、味精1/6小勺、鸡精1/4小勺、盐1大勺、辣椒粉1大勺。
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　　朝鲜泡菜:
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　　图1：将白菜放入容器内，在它表现均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时。3 r5 j4 l7 C8 v7 n4 G

% K) t& G- r, r) L$ i　　图2：腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，入蒜茸、葱段、姜粉、味精、鸡精、辣椒粉拌匀，再静置10分钟左右即可。
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# i; z: j$ M* ?: E! j　　冷面专用面汁:
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　　图3：将少量花椒、姜片、葱段、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开。再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。) p5 ]6 ^! ~' C5 w$ J  P

4 ]" ]0 D! C& ]+ h& q8 O  I1 m　　图4：将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入红醋、白醋、味精、盐、糖。这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。
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$ g2 e$ o% V6 A; }0 X/ g* y! W　　图1：面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
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　　图2：煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。
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; o1 J3 l- j5 C( M$ e, ^- ?　　图3：马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。  d* t3 }* K  Z4 l' u1 o- s- E
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　　图4：将冰镇后的面汁倒入碗内。! ]+ j1 A- Z) e$ V
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　　图5：放入冷面。
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$ @0 b8 p3 O+ a3 N" u  @6 [　　图6：依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜，最后洒上芝麻就大功告成了。
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　　做这个面还是比较花费时间的，主要是要一定的时间腌泡菜和冰镇面汁。
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9 C/ Y& M8 T0 w" O0 M　　面汁的调料份量我没有写得很详细，主要是看个人的口味。因为每个人对面的酸甜度要求不同，在放面汁调料的时候，你可以一边放一边尝，尝到你觉得满意的味道就可以了。+ |4 s. k. h1 a0 t1 b' _

# l1 T  y4 t" W5 u! k# I　　夏天来了，吃碗酸甜可口，冰冰凉凉的朝鲜冷面真是非常解暑又有营养，有兴趣的话我强烈推荐大家要试试看

口感很好,美味而富含营养,夏天吃味道更好.

朝鲜凉面真是麻烦，一个面搞那么多配的，鸡蛋、青菜，就图摆起来好看，但不好吃啊。

难吃的。韩国菜，没什么好吃的东西。纯支持楼主了，但是不喜欢吃