[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。" t4 U- Y: R& S( M  ~4 A* [3 G
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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5 B& b1 Q2 S& ~% A# k6 m8 I1 Q百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。' q5 x6 d+ f" j" B% M! {# ?: K
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：
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2 b. M, Y) K4 I+ p- h: ~干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。; S9 c! o; P7 p& Z6 N2 N0 b& G
做法：
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；1 ]) b7 [# G# K
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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+ K+ [1 ^# K, R图3、水开后下入银耳；6 o! V) w2 i1 Z1 N! K

, i6 z9 W# }/ o图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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图5、盖上盖子转小火炖30分钟；- m: t- {/ B! K9 W) H

- Z; s- C5 Q1 C. T图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；% N$ C+ E5 B9 s. I
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。0 I% M+ I. x9 e; `; S

, P. [/ `/ X; C. i/ O" ]: w写在最后：
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关于银耳的挑选和泡法：
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& B. |; O& S) @6 Q# S0 [3 N银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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! H; O0 E$ P7 [: {# `! \! t6 s; v关于各种食材的下锅：! o& w8 r! r6 l& r
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，4 Y% G; h. {: f8 f4 I* i% ~
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关于饮用：1 k- T) [, p0 d9 S/ k4 q

) c0 K( _# _7 q$ o此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。