0 C7 D1 {  ^+ i/ U* k2 a材料：+ W: h5 f7 f5 H& e! O

7 t. y, g  F2 }% g% ~猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
6 [4 j$ C. \6 {$ {- C# ]" ^- z; [
调料：
9 g! e  O+ E! n) `8 Q5 J* G4 @. t) N: M
料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
. ]2 K2 h# K5 i8 ~4 q& U6 }7 y, k; P! C
做法：6 I. J/ a8 b# D
1 r4 @  Z" a9 O. J6 b/ H* ~$ u' {
1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
' W% l/ ^! x0 Y4 N2 a6 q
8 W' m+ q: M5 l2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
" K7 g9 q0 w( A6 m5 q2 }& N/ t. a( a
3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；- O; x5 {3 {- x

9 @9 r% n* Q+ T4 H+ {0 u# ?% w# f  ]" b7 _0 W& L3 e

% o. I, ^7 v9 R, @8 d4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；! Q- Q5 W& y2 E2 r' u5 t0 O

: w6 s! |: j$ w/ n) d% W+ ^
: {) D" \/ v* F8 x  P- m+ i5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
+ u- D  B- N* v9 b/ H6 V+ P
4 X) R# p- n8 e# {3 x  K" @7 Y6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
+ {6 Q! x9 y( d5 P8 i
  e! }5 {, {! y- U& _: X, C: {- T; t" R7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
% y; W) d: g/ d( b/ Q; t7 ?0 A

最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店, O" q; g, ~+ e& Y
以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜