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炸酱面的作法:
8 e5 I# T6 A; n5 T* v+ c+ b  s准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。* d( \$ E5 t, `0 w+ j0 t
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调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。
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4 ]% N( F/ K* q材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.3 W/ P4 M7 d$ H7 z  b0 f9 S% d8 V- J
  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.
- p! \: @" M- D' j/ Q: J8 ?2 B       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.$ V: v& E& E; F" |; Z, H2 F$ \
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我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！# j! k9 l& U' V0 m

0 x5 L( G8 w: e# R! W鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！
* R6 H1 u' \9 D5 B* a2 A胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！
9 `3 J) a) A) h& r3 P1 n5 c姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！6 x( F6 o  z' y" a) `3 w- M; p) s
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: s2 A5 k! X# U) h  k- [[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！
9 I! T/ Y. O5 d- n煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！
% W  i3 E* m0 d煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！
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* q5 R6 a/ |7 i7 N) a+ s看看煮好的面吧！
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: j5 {2 {: [7 f+ R7 F5 h) E下面就是做酱了！
3 i, M% J, l& c  T7 R油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！
5 s% Q# @) p  q* V7 ]* Q* w然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！
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接下来就是美味出现的时刻了！ ' B1 E% X8 U" \( Y
面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答# }2 A5 b8 {" Z# A% s
后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！ $ D3 x* A9 h9 G5 C& S

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光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃9 \- C+ J2 a+ a6 z3 _7 k$ T3 `
还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？, F, S/ A& p8 b4 T5 N7 r/ Q
还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错