[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片: Q! p; D- c. D
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。  L" J" B2 |5 j$ S8 Q: v3 I
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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　　凉拌黑木耳
. _2 y, H% _4 R# F; a　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。% p8 E, Q& P7 y$ _4 d
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。" f4 U. M. z( J! Y$ o- `
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　　凉拌芦笋丝8 ^, n! q  P/ I+ i- U
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
) a" v3 a* Y! E　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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" ]6 E2 K9 Y$ S4 r　　凉拌萝卜丝
2 I0 W8 @8 c  }) g7 H- C　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。# B; a* c3 h' I
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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  k& q4 X4 h5 D5 ]* b　　凉拌海带丝: z- L* M, F, u( u3 q/ \
　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
* S! d. U; \! q  P* N4 A  v. W! X: C　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。