[其它] Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

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热量极高的一个饭,所以是,午餐专用.
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先看看原料,终于记得这次拍一下原料:
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原料:4 J8 N. s6 z5 I1 |/ w( X
1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.
9 }' o. q8 @8 \' i3 U4 t125g无盐黄油
0 x* ^3 {7 o; x6 d4 C  v1个洋葱,切碎
9 h: ~5 H* ^6 _3 R# u& ]400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).
* t( P: Z: f$ p  x: D8 h4 ~8 T- S7 q/ h150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)
+ B2 D$ F7 _/ m% ^! D* W3 B250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)8 z! \2 u' k/ ~  N* G
300g sun-dried tomatoes( 番茄干)
4 }9 l; u4 J8 ~4 V: @一根胡萝卜,擦成丝' D1 g: C7 J$ j. U" C
海盐和胡椒做调味
1 _: Y1 y1 f! F! }2 {  u. n. iParmesan cheese 做调味.
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. N; c9 d% c% f7 F8 U' w过程图:
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做法:4 ]4 M3 @8 D' I1 D; X
其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.
6 G: B) F9 q0 \/ t' a4 z6 G# g原食谱来源: [Easy Italian]
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6 _. L: B, C' T8 t# O做法:
) e+ q2 e4 ?, T- t1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.% l5 p# x: X4 G% \* a
2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.; V6 [8 c) o3 q' k( d) K& i! H! V
3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.: H+ k' A* b4 k% V; r" }
4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.7 q9 z2 ^4 ~& v: C: \$ {# T
5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明& {# ~9 D# E( ?, I: B6 m
6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.
9 Z+ y2 r+ l& x" r- m好啦..可以吃啦