荔荷蒸鸭块
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1 y5 ~- V& @# r　　材料介绍：
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2 G% a8 c$ y! m" h4 b　　主料：4 Q7 z% u# m' {6 G8 }5 b# K

( Y/ ^5 ?+ n2 z" D- p1 @　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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9 ]$ U: L3 r3 L: i) E# P$ q- D　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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1 M8 b* G1 |6 ^/ u　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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　　制作方法：/ W; C+ ]' C6 x/ l  H

% m7 |: J5 r/ W　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。* \7 O/ ^/ W4 ~2 v6 h. R" n2 D+ y
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。3 w4 ]9 n1 K2 ~
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。% q) |6 O7 e, n$ j6 b

* D% l3 b) p. g. g* g　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.