所需材料：, Y! ~( K  J1 @- n
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豆腐......200克
0 p: M8 ^1 j: P, r. Y2 ~1 T$ h
) U' u, b% z% B+ l# E大虾......200克
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' A- w3 M. z, C- x/ f郫县豆瓣......45克+ ^% m! f3 Z8 t# V- i3 o
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花椒粉......5克
5 n; B; [2 Z3 m/ e+ a! W. a3 l
, j3 E) b* g4 k( P9 W: c& A红辣椒粉......5克7 Y  B  [. g! j/ I4 x0 a& t

/ ?# g2 e- y) d* b8 u/ @0 q料酒......5克: Q+ |* \+ i. V4 V5 [
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盐......少许5 }# ~+ d, n! f+ D5 i+ p
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生抽......5克
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水淀粉......15克
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鲜汤......100克6 s, a/ P2 v4 }% ?6 b" o$ r: s
( A$ ?0 l# g9 |" ]: D% R5 K+ W( W
干红辣椒......少许
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做法：2 ^0 _) `! s# u8 h: a% Q+ T6 \
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1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。6 }" o5 B/ [: n3 V0 \" A; K
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& E/ p! ^: H' G- I) G. B2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
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+ H* ~0 y* k8 J7 `3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
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' c  G& \+ k  }$ T和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~
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& w* ^( Z7 j/ L7 |3 f[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:15 编辑 ]

只听说过麻婆豆腐，还真没有听说过麻婆豆腐虾的

楼主你很有创意，换了换原料就也了另一道菜，佩服，以后有新的创意一定要发出来与我们共享啊。

好吃不好好吃啊？
* ]$ f7 ~7 r. w7 D6 T' `1 N我看着也没什么啊。
$ l4 x* e! E- b) Q  x" @  O3 n跟原来的吗破豆腐还不一样。

没见过这道菜、不过这搭配本人做过汤、改天也试试这道菜、看样子很容易做

不错 不错 看着好香啊   很喜欢吃麻婆豆腐 可惜自己不会做啊

比较喜欢麻婆豆腐，楼主绝妙创意，改天自己动手试试。

刚买了点活虾，家里也有豆腐。一会做一个试试，很喜欢辣口的菜。

我觉得虾是不是换成虾米好些,,虾米不用剥壳好吃好下饭

这个弄法挺有意思的，但是不知道味道会不会怪。