[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
* D, l2 A2 O$ c0 c$ D配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克" E* \3 b# \  x$ X2 g7 x
淮杞炖水鱼的做法： " x2 p, E- r( T3 [8 F
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.8 y4 ~9 J3 G, k  Q9 E
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
$ M  O$ A8 E# \. A- z# ^8 N3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.
0 F. ~) K" r3 {5 `1 Q& o1 f# w4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
) h: e8 s5 E; M/ h气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.
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这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊) B$ p1 i7 O9 T

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