[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~! ]2 ?8 @1 i/ \% {
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~  @+ n% t4 N( `% r* N) Q" G& ~( q
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~* T' @  y3 Q/ r( T# a

( q- ^+ t% x- |/ y9 W: K平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~2 D+ I! d4 `$ l, P% `2 G: F0 L

" {7 V* }+ R) x锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~
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$ P( T! A& {! ^6 ~鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~* ^1 X4 {' R, W$ }2 s. v
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~. Y2 D, h% k: c! Y0 B: n1 U( P

: A6 H' }7 X; r* \2 w( n" X8 b依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~% ^, \% ]' d& N2 g4 t: `" s
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: [7 m1 u# w, t这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
+ Z5 F9 z# t1 ?* g! m  K整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~