鸡豆，又名“鸡碗豆”，产自丽江的一种豆子，豆子磨面滤浆后倒入各种容器冷却成形做成凉粉。鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈灰黑色，其貌不扬，却有着几百年的历史。
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' `6 F; a  s  n! O! f$ E+ {' }准备时间：6分钟
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. u& ?/ d) s7 o( J/ G! N8 \制作时间：5分钟: [* Z: k7 T3 T3 M! {( n

  [5 i, u) x  e, J9 u  v5 G0 w, I原料采买：鸡豆是丽江特产的一种豆类，在一般的云特商店或者大型菜场都可以买到。2 K- w+ ]; |9 M, @" Y
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食材：鸡豆100克，米线100克，西红柿1个，花生米10颗。
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" Q. r0 ]8 @: D. F# O  o, M调料：小米辣椒5颗，糟辣子3茶匙，香菜1棵。
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做法：9 ]# b' _1 M# \; Q  W% ?3 K
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1. 鸡豆洗净磨成浆，米线在开水中烫熟。, w! j. |+ ]1 ~, o6 T1 H: j
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2. 西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成块；花生米炒香，拍碎；与调料一起调匀，配合1一同食用即可。 8 g; h; |. `+ X4 \) S6 W; r9 V. Q

! A/ H( T! f+ E- I烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8 V$ E2 L' y6 ~/ s& z
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倘若没有鸡豆，用青豆或者豌豆都可以替代。   X4 ^; ?5 z% w' \  N* c

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这个米线不错 我有吃过类似的 但是菜谱写的太简略了点了吧？8 }& j1 B8 Y- f" k, s- R1 s5 y
而且 有没有成品图 让我们一饱眼福呢？

这个东西我在丽江吃过，感觉就是是一般呀，不如过桥米线，那个豆子有些吃不惯

丽江的菜很辣吧，看这个加了辣椒的，一般人不知道吃不吃得了。

那时在丽江，喝了灰色的豆汁，上面还放点辣椒，奇怪的吃法.

春节打算去丽江旅游，一定要品尝这道美味，好期待啊

不放豆子放点别的素菜应该也不错

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个很云南的过桥米线没什么区别吧，自己做还是有店难

米线这种吃饭是丽江那边的特色，主要是小米辣椒下米线吃起来很香。