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[热菜] 辣子鸡丁(家庭速成版)

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辣子鸡丁(家庭速成版)

原料:1 a& k; l1 t* d! z' F% V
鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻(熟)、花椒、老抽、料酒、生姜粉、盐、糖、韭菜。8 t$ u2 D6 m- D

2 P7 S+ C' g: N& I& J做法:
- _& B5 W) I  [2 A0 Z1、  鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。
: V- \$ Q2 ?; A% a7 t% t2、 放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀 鸡块,腌制30分钟入味(可以提前腌,时间充分就多腌些时间)。; |) {6 o9 b& h; [9 P! B. P* N. F
3、  起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。8 \" A8 [7 Q/ b1 T7 y
4、  油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。/ L7 Q% V% c3 j% n5 x4 ~
5、  倒入鸡块,继续煸炒五六分钟。
$ {: J8 B7 g7 @! [, k. U1 s6、  咸度不够的话可以加少许酱油,但是量不要太多,最后加入白芝麻、韭菜段(我是家里正好有,为了处理韭菜就放了,如果没有韭菜就可以省略哦),再煸炒一两分钟即可。1 @* Q# ?0 S) h( V  v

; }6 t# v! H2 d5 ^( T/ A3 D) w 5 e/ R0 |& k' y* b9 F

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图挂了  辣子鸡丁 光用鸡腿做 没啥嚼头

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这个做法很好,回家就炒一个,我是无辣不吃饭。

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感觉放上尖椒丁口感会更好,鸡胸肉应该比鸡腿肉好吃点,个人口感问题

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看着做起来不麻烦,可惜看不着图啊,很遗憾

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材料都好弄,做法也不难,有时间一定要自己练练手,不能光吃老妈做的饭。那天也让他吃下我做的。辛苦老妈了。整天给我做饭吃

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图没了,我记得好像川菜馆里的鸡丁好像是不止用腿的

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这个菜关键是辣椒和作料,吃的是辣味,及相对就淡了,吃的浑身冒火,好爽

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虽然图没有看到 但最关键的做法写的很清楚 经常在饭店里点这个菜 这下 自己也尝试下作作看

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没感到有多速成啊,我在家里就是这样做的啊,还是我已经自动升级为懒人版的,平时做饭怎么简单怎么做

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