生活中的缤纷色彩无处不在，五颜六色充斥着眼球。从初春到隆冬，景色依旧变换的只是色彩。色彩是最直观的美，一眼就能望见，一见过后留在心里的是缤纷。最容易让眼睛捕捉到的是色彩。凡一见之下的事物，眼里总会最先呈现它的色彩，美与丑的定论也通常围绕色彩评判，可见若是要讨得人欢心，色彩至关重要。
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7 A$ w' ~5 k1 z, S7 O$ ?& V评价一物的美或丑，色彩总是考量的关键。记得儿时疯狂迷恋着红宝石里的“奶油小方”就是源自那半粒鲜红的樱桃。奶白的一方蛋糕无甚特别，只有半粒红到惊艳的樱桃让人无法将目光转移。如今这样的红色只能与色素联想在一起，但对上个世纪的儿童来说，这一抹红色能与所有美好的词汇联系起来。
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食物中的色彩往往与味道有着千丝万缕的关系。当眼睛被色彩吸引，心里已生好感，待到品尝时，自然会感觉味道来的更美些。有色彩的食物是美艳的，可是未必都是天然的。若是不依赖那些化学试剂就能为食物着色，那么健康与美就不会再有矛盾。
" i$ ~1 b- Q) M& @" G# @利用有色彩的蔬果汁就可以为食物添上诱人的色泽，譬如番茄汁。番茄的颜色很动人，将它榨出的汁液与面粉拌和，面粉立刻就被染成了淡淡的粉色，很是美丽。平日里最普通的家常蛋饼，只是多添加了番茄汁，立刻就呈现出了完全不同的美丽色泽。方式简单，材料易得，仅仅多了榨汁一步，平凡的蛋饼就拥有了华丽的身姿，餐桌上也多了几分浪漫的色彩。# B; O/ N9 b" r, }/ i: Z
美丽的番茄汁不仅使蛋饼的色彩艳丽起来，浓浓的番茄味也融入了蛋饼中，这不同于有些天然色素，只有颜色却没有味道。用番茄汁来为食材着色，是色彩与味道并重，所以这是货真价实的天然色素。$ v* a  j3 p6 M# F4 N6 M6 D* j

' u  y' P/ O4 N2 J0 e0 X. n, O美丽的食物不一定需要繁复的工艺，有时只需多做一步就能为你的餐桌添上无比浪漫的惊艳色彩。若是想要让浪漫情怀绽放在你的餐桌上，请不要错过这简单一步又，番茄汁的多少决定着最后的成品色彩，若是想要很美艳的粉红，可以再添加些番茄酱或番茄沙司增加色彩。我所使用的茄汁量不多，所以看起来有些像南瓜或胡萝卜的色彩，请勿质疑，这的确是番茄汁拌和的哦。7 ?+ n# r, ]; c8 X8 N

! q# [# k. g, [原料：面粉  鸡蛋  番茄$ v; q, ~- F# k& X  Q- f

) W1 m! r% U4 d; ~调料：盐0 F4 H# q, }* N* }* N( l
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事先准备：9 R* l0 P8 f6 q  ^$ {

# \! y! d- ?# ?  T' I+ S1. 番茄榨汁备用。4 [( ?: W" g& B- B9 g

# e8 ]+ B# e6 b. n  w" V制作过程：1. 面粉内加入番茄汁( y* x" t, F5 n' \8 X8 z$ j. m
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8 z4 v  B5 p' L' l) P2 r, r加入鸡蛋。
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) I' a; F, f) J4 k3. 加入适量盐# w- t% b  i3 ^  K' i% }
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4. 用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）。$ y$ a/ i8 n7 Q
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: |: i; ?0 W/ o; ~9 H, Q* ]; }5. 平底锅内热少许油，舀入适量面糊。8 s' J% L8 `$ ~5 S8 B/ T6 M

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; Q( b) I1 }* S% |$ R- {6. 用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。% M4 t& Y; p1 m4 B% \+ W! @/ J

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7. 待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可.
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啰嗦几句：. X) D+ A  [# Q! ~7 L) A7 F/ e
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1  若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。
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2  面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
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+ _. H# ~: Y) c4 V3  用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。 ( r! J$ G& w+ E  D5 q4 N. \; w

) o2 j3 o. ]2 n4  等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。 8 f5 }, P1 n  o3 c% i; C
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5  若是有兴趣，可用模具压出喜欢的形状后再装盘。 ' Z$ d8 U0 T  ^5 `4 s$ d1 x2 k5 Q

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最普通的番茄鸡蛋原来还有这种做法，看上去赏心悦目，不管味道如何起码看着就很爽，感谢楼主分享。

喜欢用鸡蛋做成的蛋饼，与什么菲菜、番茄、苦瓜、葱花之类的搭配在一起，做成的蛋饼，那味道实在是太好了

这个好啊,本身就喜欢做番茄鸡蛋,这样做还没试过,简单易学,最后一张看起来就像艺术品

看起来不错~不过番茄味的蛋饼不太喜欢。。或者可以用别的口味

哈哈 我的口水狂流啊   美女美食我都爱 娶个会做饭的美女

一直都是番茄炒鸡蛋，番茄鸡蛋饼还头一次听说晚上做点尝尝

不错，吃番茄有助于开胃消化，鸡蛋营养丰富  两样搭配一齐真的很好

看的我口水直流，这样简单又美味的点心今晚我就试一试、

会不会吃起来酸味多一些，如果再放一些菜之类的饼子就不那么实了，吃起来会鲜一些，