某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。
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饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；- t; L) T7 E' X# S: y: T! ~
馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝4 Q; a/ \$ I& S5 p* D3 k; `
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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；( m( p* p* A, k, g
2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；) A: W4 w: c( i1 @
3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，+ r3 ]9 o% W/ D+ c+ H

2 u, Z. v% r8 s依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，! I, y6 S5 t- I

& c: T) ^  j( V9 b放蔬菜，
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金枪鱼，
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6 E9 [1 R7 b& u) @  s/ h4 [6 X7 x铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草! `% y0 J1 c0 U( f% j. x9 N
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烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。( m9 n  A8 F. @* e2 V) H, Q  T% b
进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）; u4 M7 ]2 Z7 F3 S' M1 w* H5 i
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切
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这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，
  O# q" m6 M' z) v$ e大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？* Q3 W, F  X$ i  a7 P* G7 {

7 L& k8 r8 x; y# S一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑
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啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克3 v& r) l% Z- b5 W4 l# h
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余料是它
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做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~" M  \3 T8 R; o, g

% d) ^: H, G( N5 R; N有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?
( X9 k) _- n5 @3 r. d还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。% M: E* {6 Q4 b8 }, {2 |5 a
我想味道应该是非常的棒吧。
; M$ [- Q& x" Z" i7 D$ w1 {0 C" d赞一个。

楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。
! k0 H1 d4 [* b- N/ Q! F我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了% I* c8 S8 K% b
还会自己作批撒
- P5 G/ R: a3 g3 N8 z6 y7 g我自己试过一次
  j* e1 I  r7 u; s1 G* k/ D完全作不出来那位到