可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。" A8 w3 D- T% H; i4 b" L/ k" w
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制作方法：+ u6 b! K4 s$ _* ?

! B1 N3 T" K8 d2 C& z+ c0 I1.主料：三黄鸡一只
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 & r+ R: K" K* b6 s7 _
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5 U5 R! I  K  V  N/ D3 |3.将鸡斩切成块备用# F* [+ T6 d, L, y% z
　　
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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' l. E" L( R# ~7 f6 A5.捞出鸡块备用; `( R3 l, {3 L7 t* T' t" B
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. o/ R8 s  s# I/ B6.炒锅中加入食用油
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7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香) n. e; h7 B- s5 U
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9 c0 l) B4 h1 z( s+ Q8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下, k' o! M8 U& c4 U
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+ Y7 g; |  U$ @1 U9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜
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% v$ t$ z# i% w; Z10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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- C0 d7 L" p* m5 K' b& ^4 N1 S11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。/ \$ |; Z3 L1 R  S( ~: i1 R
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小贴士：
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1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
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5 Y- b4 Y8 n0 a; Z2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。, M* M( ]8 T! y$ c# D4 R  M9 E' N
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。+ ^& R* P. k5 ]+ u) A  [+ R4 G, {2 J  q
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。