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烹制方法　) g, `& m( }' b  p0 L* E
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材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）' I3 D9 v# D0 t/ L8 j+ S8 }9 @
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）. c5 T% ?. l9 x; M( `

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, d% i; u( d) F9 d: L7 D1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
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, k+ s: ^. z3 ?3 `2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。' e  g) i0 g  X) v5 u, c
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3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。
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4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。) J5 G7 V. |  T  @# z, D
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5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。9 d% z' \9 G; j

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7 D3 T6 g  m4 I, f2 h6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。