口 味： 咸鲜味  
  [) e; |3 H! I7 R工 艺：焗  3 s7 B% k# n$ M* G
类 别： 家常菜  水肿食谱  通乳食谱  益智补脑食谱  / m1 u0 I$ x9 j' D8 T; K% O. I- M
主 料：
( e  h: ?, ^0 E8 A4 d1 V( K鲤鱼800克7 N; M( _) o/ p+ T- y
辅 料： : }) T& W$ E8 V
腐竹100克& ~3 O% v3 s+ e
香菇（干）30克/ q* s4 V5 Q/ M  S
调 料： , _4 G7 Z' y& b" U; R' M8 v0 @* @7 j
植物油100克、大葱10克、姜10克、陈皮5克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉5克、酱油15克、香油2克
, O0 a9 W; T$ | , h* d6 f* I! M& j9 m! s3 L7 j. c

; u7 c9 q1 J8 p' w/ ]5 O' K
8 V5 I8 P! b6 f. _# q0 ?制作方法： 1.鲤鱼去鳃、内脏、留鳞，洗净；( u$ T0 l( B- p9 H* X  T
2.腐竹用清水泡开，切成段；# d( h- Y# O- a4 h1 v1 H% L
3.香菇泡发，洗净切片；
9 V' e& I* A/ F, t) ]. w7 Q4.葱姜洗净，切段、片；
$ V, z2 m" c6 F- O' r$ c$ A' W7 }5.陈皮磨粉状；+ D2 U0 B( j4 C$ K( v4 E9 R
6.将鲤鱼放入温油中炸至八成熟，捞出沥油；& N0 t. Q6 l5 ]
7.锅内留适量余油，放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇，盖上锅盖，转小火煮10分钟；
  M. f8 W' P6 N7 j1 T" b! q) B8.加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味，待收汁即可8 {$ Y+ @% H* }( B" q, t4 I. t
5 z, O, b' H# J
8 }6 p& Z3 i7 M, E6 P+ e) [
: C% k9 I. M0 Z- c3 Z, A
9 H# A' ~  G  B! j
  Y6 l3 M2 ~8 P2 N' z) T/ @# j  y
营养成分：

• 能量 1465.22千卡
• 蛋白质 194.21克
• 脂肪 57.14克
• 碳水化合物 56.26克
• 叶酸 480.84微克
• 膳食纤维 12.17克
• 胆固醇 672毫克
• 维生素A 208.7微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 2.55毫克
• 维生素E 39.93毫克
• 胡萝卜素 52.8微克
• 核黄素 1.22毫克
• 硫胺素 0.45毫克
• 烟酸 29.14毫克
• 钙 528.1毫克
• 磷 2041.93毫克
• 钾 3473.03毫克
• 钠 3455.44毫克
• 碘 38.37微克
• 镁 420.79毫克
• 铁 30.14毫克
• 锌 23.27毫克
• 硒 132.57微克
• 铜 2.19毫克
• 锰 5.22毫克

" d, L4 H. m+ l: S
) b: f. U7 i" Z
" u( Y3 [' S( Q, H4 d
* r$ S3 T3 X! ^5 Q6 l( X5 J! T
7 Q7 U& u9 {3 t
最后给大家介绍升级版的【喜有此鲤】" n  ~7 k, [1 h9 ~) L$ ?
3 X% Q4 C& G0 I0 C, v* w

) r  N$ y( Q" E! X  D9 K5 E

呵呵  第五步 陈皮处理前泡不？ 就直接研磨成粉？

步骤很详细， 明天弄一条， 做一次试试。

最后一张的作品很不错啊，色 看起来就不错了。

最后一张无敌了 不过 看着吃的欲望没有了。

楼主很细心啊，连那麽多微量元素都给计算出来了。谢谢