标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
3 j% q' x$ L: H2 Y名称:什锦菜1 }7 d# j5 q1 V9 z
口味:鲜咸5 t% ?) i3 R3 D0 \
主料:芹菜,木耳,花生/ {- x; |& \& G# h8 w
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
- c1 z6 ]# N1 ^$ A" M& S; d! b# ~/ _做法:
5 ]( P, j# ?% t4 n% L: s第一步:
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将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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, B g4 y+ T; U3 g- c芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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6 m( D8 b' v0 q- O! x将芹菜切成2厘米左右的小段
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% t# ]& [% a3 a8 E0 D将胡萝卜切成半圆状即可
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将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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第二步:
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将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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将清水煮至沸腾
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. D% [( P$ x# P5 e将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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, I! i+ D0 o; W, x- S L% Y( X4 B成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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8 z; M0 l2 K, f5 e5 R, f& {2 |. J个人点评以及注意事项:
& L2 v0 m1 @% S7 H3 O家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
7 R& G g+ \5 ~: N就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
; m$ S' D% d9 A$ f芹菜里面,木耳不需要过热水!
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营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]