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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
3 j% q' x$ L: H2 Y名称:什锦菜1 }7 d# j5 q1 V9 z
口味:鲜咸5 t% ?) i3 R3 D0 \
主料:芹菜,木耳,花生/ {- x; |& \& G# h8 w
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
- c1 z6 ]# N1 ^$ A" M& S; d! b# ~/ _做法:

5 ]( P, j# ?% t4 n% L: s第一步:) i$ Q. J+ E; T4 R( g, e2 u& J: ~- z
将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些 2 ^( S; ?) z) P/ b6 J. f4 q  q

4 B% R6 a. j* F4 X6 [) S4 G$ s5 l' Y  t' i

, B  g4 y+ T; U3 g- c芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)+ x# y8 M7 X5 b2 r1 N/ Y
0 V% w# M+ c/ q2 U" ~8 u

! P4 I8 d! ^9 [4 P3 C
6 m( D8 b' v0 q- O! x将芹菜切成2厘米左右的小段
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" p! \0 ^5 k, z0 d+ H' u5 H
. n% K% I, v9 A0 k( a1 _; r
% t# ]& [% a3 a8 E0 D将胡萝卜切成半圆状即可
, U& E2 ^# Z# s, z& b8 s/ z
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; K) r# r; \" R8 L% s
将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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$ u7 s& O5 W/ }$ h" H+ ?. S+ n: }9 J: i) B
木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
1 p( W$ h! L0 z. y
; L# j0 V& `9 C  W! }: g1 H6 E7 B2 v. Z4 O" h" z% g* B5 b
第二步:4 f& U$ Q1 @3 }/ j  K
将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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3 D- Y2 `  y) _, C" l# U) D' ^: t: [
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将清水煮至沸腾
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2 S: N0 g: y  t3 k0 l. ^1 @  P% ?

. D% [( P$ x# P5 e将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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  N1 Z/ N, e* O7 Q7 W9 J: h- ~) E$ F
: J3 G# Y0 {0 j( ^3 W* C6 D" y! w1 l6 i; `$ x! |) A  Y" z
将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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% Q$ A0 ?* ]% ?! l) |
, I! i+ D0 o; W, x- S  L% Y( X4 B成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
" X. n6 Q$ ~5 H5 q" _+ {: B+ |: ?
% k0 T9 {8 |- d( M

8 z; M0 l2 K, f5 e5 R, f& {2 |. J个人点评以及注意事项:
& L2 v0 m1 @% S7 H3 O家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
7 R& G  g+ \5 ~: N就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
; m$ S' D% d9 A$ f芹菜里面,木耳不需要过热水!* C1 a/ i/ b( c6 ^! V' {. [; A
营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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- `5 o+ O; `' T6 ~2 D, e. i, W[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +40 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01
  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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