盐水煮白肉的做法材料集合图：; }0 U1 P4 H: I
- F' N  N2 w- n
五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
" Y* n8 l5 j; W& Z/ C5 x把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
4 Z7 _2 |- P( @+ T2 L根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖( l) a  G' Q' c1 Y- {+ ?/ C

. O! e2 L) r9 |( Z用大火烧开后转中小火慢煮至熟3 |  e: R5 ?: m3 h2 x3 G
捞出沥干汤汗切片即食
. G7 f7 ~' O8 t* M( e+ F+ @. [/ g. ?
" a. ~. t) V' x# v5 n( w  ~# l; z8 X' u4 N6 B& ?9 G) {

( O$ |) {* o# w" u7 p" y技巧：
# i5 g/ ?+ H) g3 s; p1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
6 |! [" P( \: L2 u, C# F2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。, e1 t9 L/ T0 x) Z  D* b0 o
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。# |( u% I$ q4 B5 C  ~" k8 h
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
4 g( N* C1 A, Y( S2 ?特色：9 E& P, W6 |( S8 W4 _& L) D
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。+ g0 u/ g7 d1 G8 p
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。) _7 Q8 z5 P* _0 _3 I6 I6 I5 \
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
9 Z" v) H7 {/ S4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
. p6 \% V+ Z/ P5 V+ P! \+ z: R3 T8 s  L# X( p$ [& @& {0 g. m
[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？