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莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
% w% w. F5 M K3 u( N
原材料： 黑木耳一碗， 去骨鸡腿肉两块8 ` a; O/ ?5 y+ L, h+ I( c. o
调味料：植物油，盐，生抽，生粉，芝麻油，蒜头，青椒，甜椒1 H+ u6 V+ [# s' p1 E" A
& h( ~/ g/ D3 p4 I
步骤1： 准备材料， 泡黑木耳，把木耳泡开， 切鸡腿肉，把鸡腿去骨头去鸡皮，把肉切成丝
- g; `0 r0 D# Z. |泡黑木耳- Q# N c7 {2 \" v
/ J2 \2 t1 J, b/ [0 o7 K去好骨头和鸡皮的鸡腿肉
+ ?( G) p) b% N+ \ G+ F 1 c/ s. u. d: ~, Y8 c! x
切好的鸡腿肉
: e( E8 Y( v; y, g5 j ( u' ]. G$ A! |! S/ d
2 l. t, m% {# d! ]3 l3 N
步骤2：把切好的鸡腿肉放入碗里，洗一下，之后倒入适量生粉，生抽，香油，搅拌
\( s( V* q) f+ ?准备开始腌制
+ [: s y, z2 t6 x, }
- H$ N; v5 s4 L' [; S& B3 \2 G% Y" x腌制好的
6 w( ]/ v$ p7 U2 d * R6 N$ A9 s. I2 Q& i
6 @/ Z+ Q, K: ~ L
步骤3：趁着腌制肉的5-10分钟时间，我们准备好蒜蓉，青椒甜椒丝
- g6 G6 u8 {" N3 k$ |蒜头4瓣% ]& y( v; G6 W- o. C% P
 * X! e, J5 c# o( j. N; b1 r; v
切蒜蓉
0 s& b3 Q; A; L; d" X& b- r
; u3 h) t! [1 H0 B切甜椒! A# \- |6 Y7 ^) u5 x+ g' y& T
, H& ~& c# j! F2 x切半个青椒就好
+ _% n8 o. s$ ~$ R% i8 A0 b 2 v% G( k! c& P( B2 o
0 e$ f) O5 G; S6 a: S2 Q5 S步骤4：待肉腌过10分粥后，热锅，油5分热的时候倒入蒜蓉$ ]* o0 |" @# W
 ' r0 R7 c D! S9 d9 e- x/ p/ t
8 X) D! j$ z' O步骤5：炒香蒜蓉后倒入鸡丝$ E: a7 h' i: M; L6 c, X, ^/ B# W) @, N
 9 b% |8 {# a" e+ H
& X) A# e3 W& l b6 B$ K1 R% }
步骤6：待鸡丝开始变色的时候，黑木耳去水，倒入锅里0 a% ]6 ?+ F" T$ S1 t9 A/ n
9 \" E/ ]7 \& P! p" Y" M, w完全倒入
/ E O* y% \* c9 ?* L* E% q9 Z
9 h9 w4 k" n, z/ ^5 l8 M( j; c- y$ V0 z8 J; W3 s( V! C
步骤7：等到鸡丝和木耳完全熟透的时候，倒入切好的青椒丝
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8 m' d6 a& g; y2 U6 h( j5 v' a翻炒均匀5 Q) f4 _" \' p) U/ G" Y$ T5 F
9 G* ]( g+ `( w9 [7 a& Y; q* @/ _. L! j% Y2 W) u1 G+ b7 ~& i
步骤8：翻炒均匀后，关火，散入盐，生抽，老干妈调味，翻炒后出锅
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. S [: w& y# v; b8 `成品0 L0 m" J5 Q# K, x1 a$ x0 q' E3 g9 h0 @
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