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5 s( T9 p/ g, T# T( F难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟1 W  A& K4 q& w: b; e4 g" x8 y
主料6 Y0 A) w0 j# L9 L2 V: e
意大利面200克        大虾100克$ y) l, z% j( [1 _1 M$ J
辅料
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青菜20克        小番茄20克+ n* w$ f# V2 F- [
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺7 \: a' p" R3 M/ ?/ ?6 D
糖适量        醋适量
, L( P) Z( ^7 {& K4 O/ s生抽适量        特级初榨橄榄油少量" x4 D3 R3 z$ F  G9 X) B
酒酿适量        ; O+ e9 T9 `7 ?  \9 m
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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# h4 Z9 n% T" G7 C( s+ |3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
/ ^* u# d/ A  b  s" |$ U虾和面的结合 我喜欢9 b1 c! g( `% l
大家呢？ 哈哈