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5 K5 w7 l3 j6 V) B! y主料
9 j* g" W' i$ ^- y( s: `" F+ b豆腐一块        虾皮适量
' n1 @* N8 d% H6 F大葱一小段        * u: |$ {0 V; H' V
辅料) _+ L( W1 j$ `5 r: t: m8 U
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蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺
3 ?/ ]+ }9 y/ ~. f8 m/ ]盐一勺        香油几滴8 C7 Y7 E% `4 E4 r' \7 t
白酒几滴        * n: D! }7 n9 }

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1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用% W4 I! z. P; a/ e8 B

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+ _  M3 c; S1 t* r, O2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
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% A3 J# K% n1 N  }. [  j' V3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。) T: H' O- J2 S9 }# c) c
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# v" {: `& E$ o, y$ q4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。8 c# S/ r: ~) M! b: z% O* U7 v

2 S2 H- b: b" b7 w, R( T' e3 U小贴士( T; v! d( f' o; g
豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈