主料:西米100克
) P" H' P+ R  f" J5 W& F) h辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升2 a6 C9 i; w, V7 i8 Y7 Q
调料:蜂蜜适量
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) `' n0 |' \8 P( F紫薯椰奶西米露的做法
7 d: }' v: E- ^% _% [7 C1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
2 O- `" f5 u# J* _2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟; f- g9 C/ Z# x' i" x1 {
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
' m$ ^$ I9 Y& x4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明
; o3 r) u1 ]: R/ |5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分! w+ ]! V, W* s. }# E
6.蒸熟的紫薯4 x0 V0 c7 d* ]1 i! [8 o% s8 G
7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。  f* ~9 C7 s5 Z' I9 N' ?, T
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。