夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。
) R( |/ L  I3 L6 w( |1 N/ E1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
; U+ T0 t+ ^8 e" [  q8 Y  S7 B+ t/ u5 y% w
2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
; h& l- l1 [" |- s
5 ~- h# ]3 n& o" B0 Q% o; n+ i3.放入盐和老抽（容易上色）( |+ X2 m3 S" `& F2 h

7 \5 l, b' l& J$ _  n. L4.加入料酒焖熟
) \6 Y( E. T0 N+ d此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
$ F8 c8 ~6 C- W0 r2 Y* N, D" a( p- h: J( r/ e2 K$ `, \+ |
此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。
3 D6 c2 n. S$ Q1 B* ]0 k/ U5.装入碗中撒入葱花即成。
- ?1 K/ ]' M* e1 `% U9 L. o4 ~' M
" ^8 {5 B5 ^: NPS:
! k# H; q5 V! J, c首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！# M- @6 C; ?6 H
下次发辣椒炒河鱼干。
4 V" D# g3 b6 z$ l& |3 i
+ X* @' e0 z0 e9 @; ]# J1 g[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！