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烹制方法：, P+ G$ b$ s- d5 I8 W" |
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 3 f% W" j7 [+ s8 ~, ?
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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. Y; J+ F2 B6 M8 P  f* T2  鸡蛋打散，备用。
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0 Q$ G# u) ?6 F/ A3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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3 \/ b# p% {1 X0 a! K7 q4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。; E1 Q0 Y2 n) h" j) L" V5 H6 D8 T

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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？. z) X  c" G( F  I5 n. O
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
5 u, d& E9 n2 s. ^- a) ~& B现在正在炖牛腩。
1 i$ R# Q7 x/ |带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错