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烹制方法：
. _7 w+ C/ p/ f' B$ ~主料：春笋 500克  白芝麻  少许
$ O9 i$ o$ [6 I4 C4 ^8 a辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升7 ^$ G8 M3 r( r* R6 m' h' A1 S4 _
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1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。  F  L( b# J+ _  M% @/ F
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2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
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# B; P7 J2 j: ?: W4 m3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。0 e! ~4 \0 i9 M5 T0 W  G9 K4 z! A
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+ w" \. D3 ]$ g/ H$ t2 N0 t4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士& V. R) K/ y' |: E& r) K
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。4 N: g& e# ]; S( ]9 d1 \7 ]( l: U
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
7 B7 x6 m9 H, E  L. L+ D' R3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感 7 H3 P3 }2 }4 u) r4 o$ R% I
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。