猪皮冻的味道十分美！最重要的是，猪皮种所含有的胶原蛋白可是美肤的良品哦！在寒冷干燥的冬季，每天来一盘猪皮冻，或是熬一碗银耳汤，都是保护皮肤非常好的方法。
( s4 i2 V& N1 t+ C* F9 h
& X% R' C" Z1 ^; D
: |, y& j$ h+ P* c7 O. q
6 R4 a( S( q" U: `( q& e
原料：
* n6 }( s5 J- g6 ~0 [* A
猪皮，八角，桂皮，香叶，小茴香，盐
4 s6 U& I6 T1 M' J2 H0 H5 b$ z& r- C/ Q; T. R
过程：
' g- s3 R1 |! |6 i& i$ R+ G/ W1、猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感；
: ` m/ g. B% ~, _- ^, r2、用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛；（如果你用手可以拔的话，就不需要镊子，但说实话，推荐镊子！）
& A/ z# G/ ~9 l0 d, ^0 i
7 ^0 A: L5 X1 t4 ^
3、洗干净，必须要洗干净，因为上面可能残留了你拔掉却没有取下来的猪毛，或者你辛勤拔毛的过程中留下了辛勤的汗水；
& l* v3 T' S. p) a, j/ d1 W- p$ Q$ g& W$ M7 g6 @: I8 M# u- l
4、将处理好的猪皮切成小条；
( ~* S4 R7 E2 |8 u7 ?8 M7 P1 y6 n0 M到这一步要提示的，如果你处理的猪皮相当多，可以只用一部分，将剩下的装在盒子里冷冻起来，待到想吃的时候再拿出来直接参考后面几步就可以了。
, _- b, D6 |" f/ l6 t H2 Q* L/ S7 j. j( `9 |
5、锅里加适量水，八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包，或者用金属的调料包装起来放入水中，放入猪皮小条一起煮，水沸后关至中小火保持水的翻滚状态，大约一个半小时候就可以了，可以加适量的盐。如有压力锅，可用压力锅完成这一步骤；
( s' t1 W# A6 Z: F" s& d- |; H7 f$ j8 }- u
6、煮好后装入容器内，放冷藏室至凝固后即可。冬天可放在户外，但谨防老鼠等其他食客的侵袭。
9 l( H! S( G% L! B- j
8 P# s2 a: }0 `; k6 m
9 [& P* m$ A9 U1 L( d6 J
% d. w7 j& [/ S6 D8 M* f
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
