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[其它] 自制香辣酱

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自制香辣酱

1)花生米放开水中泡5分钟,去皮,用厨房纸巾擦净水份
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, ~, X. `7 `) W! d0 A) @5 i1 V5 ^  2)放入凉油中炸熟,压碎备用. ^, }+ C0 [$ {1 }
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  3)干辣椒用厨房纸巾擦净,放入料理机打碎
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6 m8 G3 c2 g2 {  4)大碗内放入辣椒面,盐,五香粉
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' \$ C- p3 t7 ~( u# P& F) {  5)鸡肉切碎,放入油锅炸至金黄捞出& H6 T6 v$ W& @! f/ _" \
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  5)锅内烧油至冒烟(油量约是辣椒面的2.5倍),关火倒入大碗,加入花生碎,鸡肉碎拌匀,晾凉入瓶密封7 ?) ^" d3 y  @9 F
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-12 00:27

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不错很诱人啊,下去研究一下。看能不能做好。

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原来香辣酱是这样做成的,如果把哪个原料鸡肉换成牛肉的话,可能味道会更好。

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给楼主提个建议:这种做法,吃起来肯定不是很香,香气只来自花生米,辣椒只是辣,没有香气。最好使用辣椒酱用油炸制,这样辣味也有了,香味也有了!

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xie谢谢啊 ,我就是很喜欢吃这个了,回家让媳妇做做

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辣椒我爱吃,辣酱吃面条很爽,开胃。谢谢楼主分享!

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对辣椒应该放油里炸熟才好吃。我自己就制作过。确实很好吃,

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我们这没人会做,今天向楼主学习了,楼上也补充的不错,有机会做做,支持下。

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原来还真的不知道香辣酱是这样做出来的,谢谢搂主,又学了一种香辣酱的做法。

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这做出来的是香辣酱?不是吧..LZ这最多是拌面用的.还有啊鸡肉之类的肉类放进去的话保存不了多久啊

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