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9 I% M5 p) H; @5 H" x      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！
( m1 M1 @6 u. [& T% C1 M材料：面粉、猪肉、韭菜
' X7 X1 T1 e" P! W9 H# p调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油
' A* w8 e8 ~, q; {3 q0 ?# u6 l做法：
+ l7 i4 V7 F0 ~1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。
2 M- r# [/ m. \9 b2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。# k3 ^! N/ \" I1 `0 q
3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。% j8 q* H1 X: i7 {4 U
4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！* S% w" b! C" p% |1 N, t% `  ?

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呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！
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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。