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原料8 H1 m2 t* P$ Q! C
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。
/ ]7 T( z6 J& }: s3 t调料
' o3 L- j9 \8 D0 `2 `- _# g盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
1 a9 `4 ^- e! U# t: `: f制作1 E& z0 w* i; T, |9 |  |6 |7 D/ J
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。+ M, h% f1 S8 L8 z! W2 T
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。9 o( X2 o, ~" ~. I% J9 V
特色% g* P4 q+ k$ e+ Q$ J: |1 E, S
鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法" u2 P9 l" C% u2 e. q

  ?) J0 \) {) `' u7 i0 _! c常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊