↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[主食] 野菜炖腊蹄

qq65

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子
131 
精华
0 
积分
10 
金币
185 枚 
原创
2 贴 
威望
0 点 
支持
82 度 
感谢
626 度 
贡献
2 值 
赞助
0 次 
推广
44 人 
阅读权限
15 
注册时间
2008-12-6 
1楼 大 中 小 发表于 2009-1-21 18:16  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

野菜炖腊蹄


- m9 t/ J" R6 Q! ?　 　: h+ `% c' W2 V; e( \) x

1 q. B; t+ y; t. q! Z特点：
: @" C7 u- G+ L9 c7 a腊味浓郁，菜肴家常风味浓郁。
5 b# V. B! ?8 z" N+ F/ p  l' D* h/ v# r/ T. a6 U- M5 g* x4 F
原料：
6 ^8 [/ y6 I+ u) j腊猪蹄3个（每个重约200克），牛皮菜800克。: e1 y# I$ D) C" h" H( J
调料：2 i9 O0 {) S" [8 ?6 O3 @
味精、鸡精各2克。3 O9 V% T+ N1 d( N
腊猪蹄的制法：
' h, I5 p: n+ A; j* }选用猪前蹄5千克，加盐500克、花椒250克、八角100克、山柰100克抓匀，放入缸里，盖盖儿后放在阴凉处（最好冬天腌渍）腌渍半个月，取出用点燃的柏树枝熏5-6个小时即可。 　# r* \% M$ @5 k

% K  X2 T  v( c制作方法：
9 ^, s/ j; d8 l6 F: T0 G（１）牛皮菜入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
5 `+ J) C, p7 k1 q: z（２）腊猪蹄去掉杂毛，入锅中加清水小火煮90分钟至熟，取出切大块，再放入锅中，加牛皮菜小火炖10分钟，用味精、鸡精调味，出锅装入盘中即可。 　

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

作者的其他主题:
大骨冬瓜汤的做法 [3P] 野菜炖腊蹄 扁尖笋烧牛肉 干锅带皮牛肉 辣汁酱香肘 航空大酒店玩东北妹（有战后相片）
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 23:15

Processed in 0.025650 second(s), 1 queries, Gzip enabled.