推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 葱油小蛏子

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

葱油小蛏子

前言:4 Q. n8 y$ b4 O9 [
1 t/ q* t+ M& K: Q5 X
! B( x# D8 W- k& W4 \" @. Z" g
; C% D) W2 P( N, v
昨天下午下班,去下马菜场买菜,看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子,那个子小啊,比俺小拇指还小,没肉的,肯定不好吃。( e# d- K% j/ x% L5 A" N$ I; I

2 I3 s3 W6 X& l3 n. C突然想起老婆喜欢吃蛏子,但又不喜欢吃蛏子的内脏,那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家,还可以参加美食版的活动,一举好几得啊,哇卡卡~ , g, W; ~; y( |1 ?' M

& f& z; b$ J6 q$ V' w
2 m6 z1 p% A+ M& E4 H
$ D* f4 z" H7 X  }/ q0 W再啰嗦几句:
$ o. F* P% x1 v" p6 i9 Y, W" y$ o- L1 I2 ^/ @4 d/ n; P) U* `7 g7 z

0 [( {0 V$ E* {5 S: F; Y+ j) i" T: E# G2 d7 N! \6 S& ?
蛏子知识介绍:6 z8 B( L( O" V( d
0 U8 r/ W2 E9 \; P
1 \$ ?7 W" f/ h
' l& j% [( K- {5 s& C2 o3 A
蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。, h2 o6 f. U# J  k9 J
4 }2 t8 \8 f5 l' V7 \. R0 T$ H
蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。 / ]9 j+ o& H- s: J* {4 _# C( E

$ R; k5 G- {  N" I蛏子营养分析:0 q7 y' ]! [9 e8 P8 j

7 j, {. d( q/ A
: e/ T' R/ N* x5 `, Z! z0 k) [1 [1 c" \$ t
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
" D/ @/ h6 a( q* P5 R) _
5 Z/ X  [% O% R- r0 @9 g+ l- ~蛏子适合人群:; s% K% \$ Y- L- y* z( E& p

- B/ p1 W3 @- `4 c" L9 a) L3 D
4 \* ^6 L% J; H' P' u) e+ |; u! b
一般人都可食用& H8 h7 M- w8 m( ^9 P- @+ J
; V8 V1 v! N  s; z3 r' _
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;8 O: T1 S$ C& j  k3 v

3 e! {8 M* w$ W. G! V2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
4 s) u$ p' ~4 w1 [" r: s- t5 \# D5 z; [3 X6 M; t
蛏子食疗作用:
1 O3 M+ K% y; A; b" E' u. Q6 }4 B* l

! F' G% V' {: U) Z1 x
+ }. B0 c* ^- d' l1 [蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
# ~, o6 u$ b- e9 f4 C6 K; k. F1 a
; r" b+ ?$ |0 w& l3 Q- e) ^( A具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
' S: O& O& z" f, l$ ]- \3 f% E2 U7 l4 }
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。# d1 F3 L% R0 H1 ^* b
; _- }: Q! X+ Z6 M# T
葱油小蛏子/ q& {# J, }5 X2 }7 J+ `
. [; O* B; E/ Q) c" v0 g! z0 `! l/ G

( ]5 Y$ [& o' j# h" F! i
6 B+ Q. g+ J# r, _9 D9 b8 L1 v( \材料:蛏子(这玩意儿最重要了,少了它看你怎么做葱油蛏子 ),葱、姜、蒜、(喜欢吃辣的,还可以配干辣椒)$ t; R0 k# ~% B9 }% v* g$ c- o3 W% W
9 z% P& T, L( V  \" R( B) c3 x0 l
调料:油(也很重要),酱油,料酒,盐,鸡精
( m+ F6 Z; X5 R% S5 }& A8 Q9 a. A0 d  b- G9 x7 T
步骤:0 c0 e1 }/ [9 l9 x- j$ q
3 h& x% D) i* c9 ?- l
1.先把买来的蛏子泡在水里,再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出!(泡个10来分钟)
, m' A: y' v5 T% Q% _5 g6 x: E; X' e7 f

4 ?3 T- J8 E8 ?7 A8 O' C0 a3 m( z$ H; V$ y3 a" X% h# Q7 A

6 |2 ?" X, g1 A( t% l6 _! E2 Z8 D7 c' }$ x0 }1 g" H6 t
2.把葱姜蒜切成末备用' u+ R4 z; m* J1 w' V( }' J2 W

6 f! T+ o4 J& A- \) d/ J/ q/ {; K$ N3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下,看见打开就可以了!水里还可以放上适量的盐,生姜和料酒!
5 b- A4 K: g! c% [' v/ Z* |8 Y1 z+ w- X& c
% n6 L6 Q# r( a; x  }
+ a% E: `, V5 a; P$ b# [; S% s
4.把煮好的蛏子盛盘,放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油!
; e: L: s: G3 ]) Z2 M) A7 d
* R- M% ~6 o( n' ^. v) _, ~4 d
+ D4 `1 I- R2 P1 ?: A: T, V! ^6 L4 [  O

# a& H; c' X( e" M" M# d4 Z0 R& D
( P! ^# p7 c# N# K5.把油烧热,淋在盘中!小心不要被油溅到哦!
5 M3 q& e2 V6 k! d6 {
* G' J8 a$ e; O4 U/ l& G* k
7 U) o! x* c! E& d$ J4 P; J# k2 Y+ k8 w
5 m! P; `) t/ y+ ~" s

' V+ H' f# c/ n" X0 ~) `& g8 {非常的简单,葱油蛏子做好了
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-17 23:33

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

综合低端一些的海鲜,还是蛏子比较合算。味道鲜美,而且很实惠,薄薄的外壳里全是肉!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-30 14:11