手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~
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最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
: ?0 P0 V' V( K没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。( w, P! [; A& Q! S" I" A0 L
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主料：
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. s( D' S( P( s5 e  p) G7 x牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
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- S8 T7 R! @/ f% l( B副料：( X, Z3 \; X& j& X
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老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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8 \) ^$ i8 ?9 f3 d5 G/ u做法：; O3 [5 U4 ~/ x

$ Z8 [7 [6 W3 T* k( N% E1。牛肉切成大块。- l  Z( r: o/ O
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2。入沸水煮10分钟。. |4 }6 l/ ~1 w5 V1 b! n+ t

' `. A4 _/ v4 r) V) C3。捞出略凉，不烫手即可动手。
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& h0 o% P3 h8 R3 W- \: N, \4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
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5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)+ ]2 U7 w1 S! R, b( `

: B" R" {- V2 t1 U9 X) R9 p* r6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。1 |  G6 X% \& A
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. C  H% H* e* Z4 F赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?