标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
) \( m9 H4 t* l/ t  C# m名称：芹菜豆腐干炒肉
) i2 d% O; S+ K4 {0 F2 Q' L口味：鲜咸% s% d% a. k% K' y
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）  P% ~. _, N* G+ ^7 b0 X/ Q! a, N
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜5 g$ O! Y) g0 f, t
做法：" t7 F7 L) C8 [/ g; V: Z
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将主材跟辅材洗好，切成如下图这样) X, G: l1 F9 H& k7 j- r; l
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% k0 J& a1 R/ M1 P4 j; {将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟. A4 L5 [! ^' S( N; E/ n- U
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花生油倒入锅里烧热8 ?& `. l/ Z* q* ]7 `

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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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3 C- \: A8 `# ?$ m) d6 P将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok/ d" R3 I, K* f1 A2 ^
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个人点评以及注意事项：
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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: ]8 w0 ?5 ?2 y" v( v! W- |9 @[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好