4 X; w# f% p9 l                                            鸡蛋西红柿汤
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　　学做的第一个汤，也是这辈子喝得最多的一种汤。从南到北，咸的辣的，不变的是那红红黄黄的颜色。我家里做这个是不勾芡的，盐也放得很少，喜欢突出汤里西红柿的酸味。 # l/ u8 O  J4 t& k5 a, a
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　　参考菜谱：
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) R" D/ H- H! Z: l' `6 _　　材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 4 G. Z4 A4 n) G) g
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　　制作： ; J- U1 A+ N* H% i4 b1 A
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　　1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
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! e8 D! J8 N0 F, Z. j　　2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
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　　3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

这汤做的不错。看起来很有食欲:s_12: :s_12: :s_12: :s_12:

西紅柿對前列腺有益,但是必須要做熟才可以,所以作湯是不錯的選擇

另外的做法：
: D  b9 q$ x" U) n材料:西红柿、鸡蛋、香菜、葱
8 w7 d$ S& ?2 ^8 \调料：食用油、鸡精、盐
, {9 j/ Y% T# G. [* |过程：1）处理西红柿：用钢勺子刮西红柿的外皮，刮软为止，然后用手拨皮；将西红柿切成块儿，放碗中；
8 s6 e0 g) n, p9 J8 S" U: y2）在锅中放少许食用油，将锅烧热，放入葱花炝锅。然后放入西红柿翻炒，不停地用抄勺将西红柿剁碎一点，然后敖至粘稠；+ ^; P8 Z! r5 p' E
3）将适量的水倒入锅中，熬，待水开为止；
% O9 t. D  i' `1 F6 S) j4）将2个鸡蛋打碎打散调匀，淋入锅中，鸡蛋一定要沿着锅沿倒，这样才能做出蛋花的效果；
7 r9 A) c* ^4 a' i5 J5）放入鸡精、盐、香菜。
0 p! Y# _/ {  q7 T  ~关键步骤：2）一定要将西红柿熬成粥状，才好喝。0 r( q9 O. Z0 Y! D
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[ 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-19 11:19 编辑 ]

听老婆说番茄应该先用油炸一下做出来的汤才有油水。不过楼主的汤色泽确实挺鲜艳的。能勾起人的食欲

这个做法跟我这里不一样,我的做法把番茄炒一下加水,水开打鸡蛋.
3 K6 e8 @5 B. G( k3 Y9 R/ D不过可以试下
' x. p  s! ^2 g9 `, |/ v感谢!

做番茄蛋汤最重要的是必须加淀粉勾芡以后,再入鸡蛋,那样出来的又稠又粘,鸡蛋象白云一样还飘在上面

这个简单啊！好！谢谢啊！