菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
: I: _% U% N7 l3 t1 Q+ P2 `7 i+ n口味：香辣      : [6 F% x# D/ W2 l" D1 M
口味蛇的制作材料：  }9 e0 K- X0 K8 s
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
# J9 [* e1 k4 Y- t; V( c8 o9 K$ D2 k辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。: n( X' V' E: i# j4 M
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。: N0 X/ Q8 U5 d! T0 a
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口味蛇的特色：) _; g$ L/ h- f. G
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。; c4 J# ~4 I" M6 k/ c$ C
教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇$ R' t. g9 t( [2 f* E% v
制作方法：
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1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。; C0 T6 R- v9 \/ ^' B; D- M9 s
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小1 p% g" ^  Y( l
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.