菜系及功效：湘菜 . K* f% t" N: Z) p5 W0 c1 \
口味：微辣      工艺：生炒
& g7 y$ A& q  \8 [辣椒炒肉的制作材料：: v/ S' o. a: ~
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只3 b1 e& V5 }2 K- B
调料：盐,味精,酱油,香油等$ R8 E2 ^8 h9 N5 _

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2 x5 h6 ~1 |. L* W3 N教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
/ Z2 K2 [& u( V+ l3 U8 c& K1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 , I2 H: i. J& k! r3 J
　　
" `& F0 W( s6 g9 x2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。' ~8 S4 |& d1 A- h6 a5 [8 w. Y

$ `2 G2 s: G9 ^3 V( k2 v3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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. m& ~  R' m; G, [0 z依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 / Z6 M: S* s" w! P8 L. Y4 L4 }
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辣椒炒肉的制作要诀：1 n8 @+ ^$ b0 N3 S8 D
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！# m; J! ~$ P2 N* C; w
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 9 a  v5 I/ K, ~* Y
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！