材料：馬鈴薯2顆、薑1╱2條、辣椒1條、九層塔葉150克) L+ H: m. v# u, j2 y: N5 a& W
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調味：醬油20ml、鹽適量、冰糖5克、水20ml% R$ L! ~% P, d  w- W+ x/ n; W
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準備：馬鈴薯去皮切塊、薑切片、辣椒切片。; E, A8 n8 k; Y$ X) p& k; U
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1.爆香
& b# R! j0 x2 g- d2 w' D( N. Q鍋中放適量油，用大火把薑片爆至微焦，加辣椒拌炒。, q: K. `/ Y2 B0 P+ U: c0 T) `

6 f% a" }4 z' I. I$ G' X% |2 S2.上色
( P* ^0 F/ t# {8 e% B8 a續加馬鈴薯翻炒，加冰糖上色，轉小火將馬鈴薯炒軟。8 a' `) P% u+ J8 _- k

& U  _- U6 ~& p3.翻炒
- X' b' \# l$ Z5 U. P" \下醬油、鹽等調味後加水將馬鈴薯稍煮，起鍋前下九層塔拌炒至湯汁收乾即可。" n6 D4 S! x: e. c4 L. N9 m

' E# V! d) p6 k2 x4 k! @1 J+ }! iTips
# Z+ P3 ~& G: o6 }用沙拉油或橄欖油爆香即可，不需用麻油，否則會太燥。

我很喜欢吃土豆这个做法没试过不知道效果怎样如过有图片就更好了