某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。, C. k6 l6 |. x' z' `- {( K5 z6 ]
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饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；
' K; f4 u6 f% ~, }) ~馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝" n3 P+ U+ B4 @* \; f/ V: D+ }

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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；  h* k/ Z( _% r  g* m  i  V. n( n
2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
4 [8 T" j- r- H* {2 j+ j. B# c3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，
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依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，. q4 Y* T5 T4 V/ A+ L& U& A
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放蔬菜，
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金枪鱼，
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铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草" t2 U: \- @$ P; }( w9 m/ G
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烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。$ ?5 y3 \. J' N$ o" ]6 K& C
进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）5 l- S" y4 H- _  l1 r1 z; p

) `4 B0 }% L' G8 c- k/ `切
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这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，4 m7 L8 B# x4 {' _
大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？+ a; H% Q. A/ G6 a# I, f

- P4 |- ]  `$ V1 c0 ]5 k一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑$ R" T, R4 F' B  a+ b
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啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克3 P8 R. N" Q& Z' \

) l; j# Y3 q0 U( Q4 R余料是它3 W/ O9 a3 C( p/ [
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做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~
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) \! C$ S# [* D7 I* N. v0 Z( a. ~有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?
- g6 n+ u2 A% G3 @) E还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。% {. }: p( ?& B" M4 z! E% T8 t: [
我想味道应该是非常的棒吧。
- Z: J# p5 ~: p8 z2 |; M0 `赞一个。

楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。
; E  J0 `7 @4 ~; ^  S我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了
& I* a- q/ F1 F  C2 Y3 i. e! U2 ~还会自己作批撒
. l( q3 Y, b  A. Q7 {8 Q0 u/ b7 C我自己试过一次
6 ^, t9 S* R* B: f" L完全作不出来那位到