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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~ 2 E" E* p8 i3 D
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6 j+ C& a. V, d; ^4 U$ Q主料4 s% @5 C* R* R, ^0 J; P8 }
鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗
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6 r9 T+ }" V' `# i# A辅料
' d+ z# P9 m# |. q2 h味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐
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1. 洋葱切条。5 n' [" m: i9 |8 k6 |
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. p# b' E# Z+ r# h3 c. E& i- v0 O2 Y1 D& [& ]: l/ R6 O6 H
2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。# s3 z7 v& @+ R; i( D- L
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3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。
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% ~4 J3 V( B0 t b$ t* ~4. 煎好后切块备用。
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5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。
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6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）3 Q6 Y/ \' k G
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5 c5 G! i! X0 ?7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
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8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。
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9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。7 d& Z" u9 q2 r, f% r: s& |$ c2 G
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10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。' a0 n4 [, _ o# c" r5 L3 c, n1 b
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[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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